Croquetas de Espinaca y Jamón Serrano

Tiempo de Preparación : min. 28 min.
No. de porciones : min. 8 a 10 min.
Producto : min. Aceite de aguacate OMEGALI. min.

Ingredientes
  • 4 cucharadas de Harina Blanca
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate OMEGALI
  • 50 grs. de Mantequilla
  • 2 tza. de leche
  • 100 grs de Harina
  • 100 grs. de Espinaca(cortada en tiras delgadas)
  • 60 grs. de Jamón Serrano
  • 2 pza.Huevo
  • 100 grs Harina
  • 100 grs Pan para empanizar
  • 100 ml de aceite de aguacate OMEGALI

Preparación
  • Hervir 2 lts de agua y agregar las espinacas dejar 10 segundos y retirar con ayuda de un colador y reservar.
  • Poner en una sartén caliente, aceite de aguacate OMEGALI y mantequilla e incorporar, agregar la harina y cocinar hasta que la mezcla tome un ligero color marrón.
  • Agregar la leche de poco en poco y formar una pasta homogénea, agregar la pimienta, la espinaca y el jamón e incorporar muy bien, dejar reposar y enfriar por completo.
  • Formar bolitas de un tamaño homogéneo y cubrir con harina, huevo y empanizador.
  • Calentar una sartén los 100ml de aceite de aguacate OMEGALI, y freír por 5 min por todos lados a fuego medio.
  • Retirar del aceite y disponer en papel absorbente, servir.